酸Q的米飯配上大口的魚鮮，生魚丼飯是夏天很受歡迎的料理，餐盤業務劉宗德就很推薦滿來的招牌生魚片醋丼飯，他說：「一碗才百來元，卻可以吃到7種魚鮮，真是物超所值。」報導╱張瑀庭 攝影╱張世平
因為需到各種餐廳推銷餐盤，劉宗德說：「所以我的口味變得很廣，不管是義大利麵、魯肉飯、丼飯或拉麵，餐廳只要餐點品質好又平價，我就會常光顧。」
醋飯開胃 魚肉大又鮮
他推薦的滿來屬於日式大眾食堂，最招牌的生魚片醋丼飯，裡頭有鮭魚、旗魚、鮪魚、甜蝦、透抽等7種新鮮魚穫，他說：「生魚片大塊又新鮮，容器也很特別，一邊放冷的生魚片，一邊放溫熱的米飯，冷熱不衝突。」一般生魚丼飯是在冷醋飯上鋪魚鮮，但老闆兼主廚余富松過去曾經在日本的料理店工作，余富松說：「日本當地的生魚片醋飯，飯一定是溫的，生魚片則要冰的。」為了不讓溫醋飯影響生魚片鮮度，余富松特別找來這種兩個碗相連的器皿，一邊放冰生魚片，另一邊則放溫醋飯。劉宗德也頗推薦這裡的拉麵，他說：「尤其是味噌什錦拉麵，我個人蠻喜歡的。」濃郁的湯頭不會死鹹，是以大骨頭和多種蔬菜熬煮而成，再調和用味噌、昆布、柴魚、砂糖、鹽混合的醬汁，而配料則有蛤蜊、鮮蝦、花枝、叉燒肉片、海帶芽、筍片等，麵條吃來Q彈有勁。
鹽烤鯖魚 香酥不油膩
劉宗德偶爾也會和朋友來喝點小酒，當然少不了品嘗下酒菜，他很推薦油花均勻的鹽烤鯖魚，烤得外皮焦香，擠點檸檬汁，沾點醬油、白蘿蔔泥入口，既能感受魚脂油香，吃來感覺又不油膩。因為用料新鮮，消費又很平價，讓這裡就像店名「滿來」的台語諧音，晚來就吃不到了。
味噌叉燒拉麵130元湯頭濃郁，香Q麵條和叉燒、海鮮料很對味。
鹽烤鯖魚88元魚肉油質豐富，擠點檸檬汁更能感受鮮味。
和風洋蔥沙拉50元冰脆的洋蔥配上柴魚片，甘甜爽口。
季節美味鰻魚飯 厚實肥嫩
180元
選用已經蒸熟的屏東鰻魚，再用鰻魚骨、味醂、山椒、糖熬煮的醬汁，不停地刷烤至入味，滑潤軟嫩的口感中，帶點香甜微辣的滋味，鰻魚飯還會附上一碗味噌湯，相當有飽足感。
特色下酒菜牛肉薄嫩 明太子焦香
除了用餐，劉宗德偶爾也會來這裡喝幾杯放鬆心情，生牛肉和明太子烤洋芋等下酒菜都頗受他青睞，劉宗德說：「牛肉又薄又嫩，配上醬汁，酸香又開胃；而洋芋鋪滿鹹香的明太子烤軟，真是焦香又夠味。」另外，將進口的比目魚骨用醬油、糖醃入味酥炸，嚼來甘香酥脆，也是很受歡迎的下酒小菜。
特色生牛肉160元
高鈣魚骨68元
明太子烤洋芋178元
業務小檔案劉宗德
從事餐盤業務多年，偏好平價又美味的食物，喜歡到處嘗鮮，順便尋求推銷靈感，若找到好餐廳，假日會帶家人吃好料維繫感情。
美味路標
台北市富錦街571巷11號1樓（撫遠街337號隔壁）
(02)2763-2688
周一休 現金
11:30~14:00 17:00~21:00
路邊停車格
讀者互動區
親愛的讀者，對於我們每天介紹的餐廳，在您親自前往嘗過之後，如果有不滿意的地方或任何指教，歡迎用以下方式讓我們知道。電話：0809-012-555傳真：0809-013-666e-mail：news@appledaily.com.tw地址：114台北市內湖區行愛路141巷38號
留言列表
