這是在飯前還有點時間導遊插進來的行程,好像來巴里島一定要買個咖啡回去當伴手禮才算來過~
 
咖啡公豆?母豆?
 

咖啡公豆母豆的迷思
左上那顆圓渾飽滿的是所謂的公豆,右下兩顆只有一半的是一般般的公豆。


公豆(peaberry)與母豆(flatbean) 這部落格說:公豆和母豆之分,出自印尼荅里島上某一無知的咖啡工廠,為無知的觀光客創造出來的花招。全世界只有那裡有這麼失智的老闆(或者不是失智與無知,只為了玩觀光客)

我查到最完整說明的是 咖啡先生

咖啡先生-公豆?母豆? 
其實咖啡並沒有公豆跟母豆之分,一般出現圓形的豆子我們稱之為Peaberry其實在同一顆咖啡咖啡樹裡會有差不多5%的機率會出現丸豆也就是所謂的公豆......

或許有些喝過Peaberry的朋友會認為丸豆真的比較好喝,咖啡先生覺得那是有原因的,剛剛有提過Peaberry在同一棵樹上大約會有5%的機率會產生,很巧的是大部分的丸豆都生長在枝幹的末端,在植物學裡有一種叫蚓朵丁酸(IAA)的物質,它是一種植物賀爾蒙(蚓朵丁酸通常存在於植物的頂端)、基於頂芽優先的原理,就是離主幹越遠的果實或枝葉因為距離主幹較遠在吸取養分的效率上自然就比較差,基於生長優勢(盡快往外或向上擴張地盤)所以主幹會將大部分的養分優先運送到枝葉末端以便取得生長優勢,(蚓朵丁酸主管植物的向陽性)又由於一般而言Peaberry大部份都會生長在枝葉末端,所以自然吸取的養分比較充足,這也就是為甚麼在同等級的豆子裡面Peaberry要賣的比較貴的原因了。

強哥聽不下去要翻桌了!


豬小弟聽到打哈欠了~這就該趕緊來杯提神的咖啡...
 

就是這傢伙告訴我們公豆母豆的,而且桌上還來兩杯咖啡,一杯公的一杯母的,喝起來母的還真的挺酸的,但是公的就沒有酸味@"@a
 

一杯糖一杯椰粉



感覺是公豆比較好喝~不知道是不是經過解說員洗腦的關係,他說台灣星巴克都是用母豆的,母豆喝太多會骨質疏鬆@"@!!
 


買好了咖啡豆,可以來這個區給他們磨成粉,咖啡豆保留比較久,所以我們磨了幾包。
 


巴里島在家家戶戶門口幾乎都會看到這盤花,因為他們很愛拜神,每天都要用這個拜謝神明,所以千萬不要當垃圾踢到旁邊或採過去...


公豆母豆之說,感覺被騙了很久,到底喝母豆是不是比較不好?我也不知道了... 但是啊嬤說送給他的咖啡好喝~這樣就值得了!!

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good luck

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