說到大蝦，我們大多數人都選擇水煮，這樣做既方便省事，又能保持蝦的鮮美。但是總是吃水煮蝦，也會感覺到膩了。今天給大家推薦一款非常好吃的蝦，大蝦別再水煮了！這樣做好吃10倍，忍不住多吃半碗飯，快收藏！這蝦的做法就是鹽燜蝦。這道菜最主要的調料就是鹽了，可以更好的保持蝦的鮮甜、鮮嫩，口感特別好，具體的方法就在下文中，推薦大家學習。
配料：
蝦 一斤、精鹽 適量、清水（可不放） 適量
烹飪步驟：
1.把活蝦買回來就洗乾淨，過多兩遍水就可以了
2.把水倒干，不需要濾干
3.把蝦放入鍋內，放一勺鹽
4.蓋蓋子，把鍋拿起來顛一顛，把鹽搖晃均勻
5.開中火，如果怕燒焦了或者蝦太干，可以先加小半杯水再開火，這個我是看情況的
6.煮到底部的蝦紅了一半了，可以打開蓋子，用筷子把底部蝦翻一翻、翻上來，這樣受熱可以均勻些
7.再次蓋上蓋子燜，看到蝦基本全部變紅了，再燜多一兩分鐘
8.開鍋了，看看蝦都熟了，可以關火了
9.底部還是有不少水的，找個盤子把蝦盛出來就行了
烹飪小貼士：
1、這樣燜出來的蝦基本把汁收在蝦里，加入適量鹽能更好帶出蝦的鮮甜，特別鮮嫩，口感棒棒噠。
2、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
3、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
4、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
5、日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
6、蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
你喜歡吃蝦嗎？
留言列表
