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豆角是一種常見的蔬菜，不僅好吃而且有營養。配上豬肉絲簡單炒一下就非常的美味，好吃又下飯。但是大家炒過豆角的也都知道，豆角是很難入味和炒熟的。直接下鍋炒的話，炒很長時間都炒不熟，而且不入味。要想把豆角炒的好吃又入味，我們炒之前要多加這一步。

接下來小編就把炒豆角的正確做法分享給大家，豆角直接炒就錯了，多加這一步，豆角更入味更好吃，一起來看一下吧。

【炒豆角】

1、首先我們把所有的食材準備好，豆角去掉頭和尾，切成段清洗乾淨，瀝干水分備用；豬肉切成絲，然後放入料酒、生抽、胡椒粉和生粉攪拌均勻，腌制10分鐘。

2、鍋中燒開適量的水，水裡加上適量的食鹽，然後把豆角放入開水中焯燙，水再次燒開之後繼續煮1-2分鐘，然後把豆角撈出來，瀝干水分備用。

3、鍋燒熱倒入適量的油，油熱之後放入蔥姜蒜和辣椒炒出香味，然後放入腌制好的肉絲，炒至肉絲變白，加入適量的生抽、老抽給肉絲上色和調味。炒勻之後放入焯好水的豆角，大火快速的翻炒，翻炒至豆角斷生，加入適量的食鹽和白糖調味，炒勻即可出鍋。

小貼士：

很多人少的一步就是加食鹽將豆角進行焯燙了。豆角提前焯水，能縮短之後炒制的時間，而且焯水之後的豆角就很容易入味了。而且加適量的食鹽，能讓豆角的顏色更加的翠綠好看，這樣炒好的豆角顏色好看，又好吃入味哦。

這個炒豆角的小技巧大家都學會了嗎？喜歡的朋友們趕緊試試看吧。