蘇菲香煎犢牛

品味法國料理可以很輕鬆,沒有拘謹的用餐禮儀,也毋須擔心填不飽肚子,今晚,就在Bistro裡,享受法式的浪漫寫意吧!

法國的麵包沙龍PAUL,除了烘焙知名,餐點也不馬虎,由一開始的早午餐,到去年新增的鄉村家常菜,每一道都是細膩費時的手作美饌。

近期,PAUL更引進法國Bistro概念,精選法國人平時最愛的小酒館菜肴,融和PAUL一貫的麵包元素,帶給國人顛覆印象的用餐體驗。

推薦「蘇菲香煎犢牛」,選用Q軟鮮嫩的小牛肋眼部位,以鴨油大火先煎後烤,封住甜美肉汁,佐蕈菇與奶油熬煮而成的醬汁,伴著鴨油慢煎的洋芋,細緻豐美的滋味令人難忘。

「丹尼爾多重香料烤雞」則以墨西哥香辣粉、匈牙利紅椒粉、細粒黑胡椒、義式香料、鼠尾草、茴香、迷迭草等8種香料醃漬,烤至外酥內嫩,佐雞骨與牛高湯熬煮的醬汁,香氣獨特鮮嫩。


茱麗葉嫩煎鮭魚

另外,也推薦開胃的「挪威燻鮭拼盤」,滑嫩魚肉帶有蘋果木的煙燻氣息,搭配酸豆、優格與檸檬,清新平衡的風味,夏日吃來十分爽口。

推薦料理

●蘇菲香煎犢牛820元,牛肉香甜軟Q,搭配濃醇蕈菇、豬骨醬品嘗,夠味但不膩。

●丹尼爾多重香料烤雞590元,以特殊香料醃漬、烤至外酥內嫩,不僅香氣獨特,口感也一極棒,佐雞骨醬汁品嘗。

●挪威燻鮭拼盤330元,鮮嫩的燻鮭魚搭配酸豆、優格與檸檬,清爽開胃。


位於百貨內一角,輕鬆寫意的法式風情頗受老饕、貴婦喜愛。

●茱麗葉嫩煎鮭魚590元,魚肉油脂豐美,僅以鹽調味香煎,佐番茄、奶油與普羅旺斯香料熬煮而成的酸甜醬汁,輕柔香甜令人驚豔。

店家小檔案

.鄰近捷運站:市政府站

.地址:北市松壽路9號2樓 (新光三越信義新天地A9館)

.電話:2722-0700

.營業時間:11:00~21:30、周五11:00~22:00、周末9:00 ~22:00 (周日至21:30)

.消費:蘇菲香煎犢牛820元、丹尼爾多重香料烤雞590元


挪威燻鮭拼盤




丹尼爾多重香料烤雞

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