越來越多民眾確診新冠肺炎（COVID–19），儘管平安康復，但身體也留下不少後遺症，其中最能引發共鳴的症狀非「腦霧」莫屬，許多患者都表示，康復後經常出現健忘、注意力不集中的情況，對生活造成影響。
對此，就有醫師、營養師推薦大家不妨可以試試看多吃香菜，表示香菜對人體的好處多多，除了能夠清除身體裡的重金屬，更能有效對抗腦霧！
不少人染疫康復後出現腦霧，導致思考變得緩慢、記憶差、難以專注、疲勞等。
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對此，醫師與營養師推薦食用「香菜」（又稱芫荽）一段時間，就能清除體內的有毒重金屬，還能平衡血糖、促進食欲、消除眼睛發炎、對抗細菌、減緩神經衰弱、解決腦霧等問題。
香菜被許多營養師封為「最強排毒蔬菜」，營養價值非常高，富含維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、B2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。
且香菜所含的維生素C每100克高達63毫克，超過桃、梨和蘋果含量，也比蕃茄多3倍，胡蘿蔔素的含量更比蕃茄、菜豆、黃瓜等高出10倍之多。
雖然大眾對香菜的評價兩極，但功效絕對值得肯定。營養師宋明樺在《健康2.0》節目中提到，香菜含有比蕃茄多3倍的維生素C，胡蘿蔔素更是比蕃茄、菜豆、黃瓜的含量高出10倍。
同時還富含維生素A、B1、B2、礦物質鈣、鐵、磷、鎂、鉀等，可以預防失智和心血管疾病。
也因為香菜含有豐富的維生素及礦物質，可以促進水銀和鉛等重金屬的排泄作用，因此才有「最強的排毒蔬菜」的美名。
另外中醫師鄒瑋倫也表示，「香菜整株都是寶」不論是種子還是根、莖、葉等部位，都是可以入藥的，香菜的葉子可以減緩胃寒、飽脹感，將香菜葉拌入湯或飯中，可以有效消除飽脹感。
建議胃虛寒、飽脹不適若相當排斥香菜味，可以嘗試將剁碎的香菜莖摻入涼拌菜或炒入料理中，具有化痰、止咳的功效。
發高燒或長麻疹的人，可以食用香菜根，或是使用香菜根泡澡或洗臉，幫助皮膚毛細孔擴張，使發燒和麻疹全部迎刃而解。
而國際阿茲海默症專家Dale E. Bredesen博士研究指出，對於排毒有強效的蔬菜，儘可將其能放入每日的飲食內，對失智症預防有助益。
預防醫學醫師洛桑加參表示，香菜不僅是最棒的解毒劑，還能平衡血糖、提升食慾、對抗細菌，更能解決腦霧，對腦部相當有幫助。
預防醫學醫師洛桑加參也表示，若要將香菜發揮最大食療價值，每次最少要吃1至2株新鮮香菜，當成一般蔬菜搭配食材烹煮也可以。
洛桑加參強調，香菜堪稱是「最棒的解毒劑」，只要長期攝取，就可以清除心、肝、肺、腎及消化道裡的重金屬，甚至還有助於平衡血糖、提升食慾、對抗細菌，和解決腦霧等問題。
但過去也有民眾瘋傳喝「香菜汁」養生的觀念，結果導致一名洗腎患者天天喝香菜汁，反倒因心臟麻痺送醫。
因此醫師也提醒大家，香菜雖然能多吃，不過打成汁的攝取量太高，加上香菜這種深綠色蔬菜多使用氮肥栽種，因此多含有硝酸鹽、鉀離子，長期大量攝取對腎臟有疾病的患者恐會造成負擔。
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