愛吃鳳梨的人，每次去超市買都會挑最大的，削完皮後，剩下的果肉有很多，沒辦法一次性吃完。
削去皮的鳳梨接觸空氣容易氧化，時間長了會變質，那麼吃不完的鳳梨應該如何保存呢？
今天分享給大家一個小妙招，學會以後買再多的鳳梨都不怕壞，放在家裡隨時隨地都能吃到酸甜可口的鳳梨肉，特別實用！
鳳梨營養豐富，含有多種對人體有益的微量元素，味道酸甜可口，很多人都愛吃。但是，往往一個鳳梨太大，吃不完。
而切開後的鳳梨相對來說更難保存。因為鳳梨已經削了皮，果肉與空氣直接接觸了。那麼，剩餘的鳳梨怎麼保存呢？
1、冰箱保鮮
可以將沒吃完的鳳梨用保鮮盒或者保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏，此方法最多可保存兩天。
2、鹽水保存
將去皮後的鳳梨，放於盛水的容器中，使水沒過鳳梨，再加入適量的食鹽，但這種保存方法最多保存24小時。
3、可做罐頭
將沒吃完的鳳梨切小塊，放入鍋中，撒上白糖或者冰糖，加入適量的水，基本上與鳳梨齊平或略低於鳳梨表面，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉中小火煮20分鐘左右即可。煮好的鳳梨已變得軟了，顏色也更黃了。
然後，把煮好的鳳梨裝入洗乾淨的玻璃瓶中，擰緊蓋子，放涼後放冰箱冷藏，可以保存一周左右。
【鳳梨食用指南】
1、不要吃過量
鳳梨中含草酸比較多，過量食用對腸胃有害。因此，吃時應適量，不可因為好吃而一次食用太多，影響健康。
2、浸漬鹽水再吃
由於鳳梨中含有致敏物質"鳳梨朊酶"。因此，應將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在淡鹽水中浸泡30分鐘左右，破壞"鳳梨朊酶"的致敏結構，使其喪失對於個別體質人的毒性，然後再吃。
如果覺得鳳梨很酸，可以先用鹽水浸泡後，再用糖水泡一小會兒，這樣的鳳梨會變得更甜哦。
3、鳳梨和雞蛋不能一起吃
雞蛋中的蛋白質與鳳梨中的果酸結合,易使蛋白質凝固，影響消化。
4、並非人人適宜吃
1）過敏體質者最好不要吃鳳梨。
2）腦手術恢復期的病人，容易發生過敏危及生命。
3）濕疹和疥瘡的人不能吃鳳梨。
4）牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食鳳梨。鳳梨是酸性水果，刺激牙齦、黏膜，胃病患者還會出現胃內返酸現象，多吃還會發生過敏反應。
5）低血壓、內臟下垂的人。
6）怕冷、體弱的女性朋友吃鳳梨最好也少吃，量要控制在半個以內，太瘦或想增胖者也不宜多吃。
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