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還記得那款粉絲留言好吃懶做的醬香餅嗎？看透吃貨本質的美食君歷經了「真讓人頭大」的艱苦歲月後，又開啟了麵食新篇章。

無需對麵粉進行揉、擀等深層次加工，5分鐘便攤出一張味美皮脆的化繁為簡版醬香餅。

麵條在沸水中快速汆湯撈出，扔入平底鍋中擠呀，壓呀，煎至底面金黃成型，大肆地抹上一層鮮香的醬料，滑入雞蛋液，再撒上喜愛的蔬菜粒。

早餐再配上一碗醇醇的自磨豆漿，嗞叭~比酌酒下菜還滿足！

掛麵醬香餅

掛麵/雞蛋/胡蘿蔔/香油

郫縣豆瓣醬1勺/海鮮醬1勺/甜麵醬1勺

蒜蓉辣醬1勺/白糖1勺

孜然粉/八角/花椒/蔥

1.鍋中加入適量的油，放入花椒和八角炒香後撈出，海鮮醬、甜麵醬、蒜蓉辣醬，撒入少許孜然粉和白糖，翻炒均勻，加少許水煮沸即為醬汁。

2.胡蘿蔔洗淨切丁，蔥切成蔥花，雞蛋打散備用。

3.取一把掛麵下入沸水鍋內，煮至7分熟撈出瀝乾，拌入少許食用油。

4.平底鍋預熱，加入少許油，放入煮熟的掛麵，用鍋鏟壓一壓，小火煎2分鐘。

5.表面刷上一層醬汁，再倒入雞蛋液，撒少許胡蘿蔔丁和蔥花。

6.小火慢煎至底部焦脆後，翻面煎熟雞蛋即可。

美食君矯情地中餐西吃，刀切叉扯後看見絲絲縷縷的麵條交織盤錯在一起，配合著表面的醬汁，咔擦一口咬下，是焦脆的餅底，是順滑的麵條，是嫩黃的雞蛋，更是鮮甜的胡蘿蔔，一餅吃出了多層口感。

1.醬汁的配比——各類醬料配比均為1:1，也可根據自己的口味自行調整配比。

2.麵條的用量——喜歡厚底的可多加些麵條，薄底就少加些。