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台灣單日確診屢破萬，根據歐洲食品安全局（EFSA）建議，6種維生素、4種礦物質增強免疫力，降低COVID-19被傳染率、發病率、死亡率！

營養師程涵宇說明，6種維生素（D、A、C、葉酸、B 6、B 12）+ 4種礦物質（鋅、鐵、銅和硒）對免疫系統的正常運作至關重要，以降低被傳染率、發病率、死亡率！

4種礦物質 增強免疫力

1、鋅：牡蠣、牛肉

抗氧化，讓免疫系統正常運作。

2、鐵：豬血、鵝肉

參與免疫細胞關鍵活化

3、銅：海鮮、堅果

幫助免疫系統的細胞們好好工作（如 NK 細胞、巨噬細胞、中性粒細胞和單核細胞）。

4、硒：雞肉、雞蛋

抗氧化，幫助抗體產生。

6種維生素 增強免疫力

1、維生素D：曬太陽、蛋黃

維生素 D 不足與免疫系統功能障礙、身體發炎反應有關。研究發現維生素 D 攝入不足的個體百分比與 COVID-19 發病率之間存在正相關。

2、維生素A：地瓜、魚

保護身體第一道防線粘膜免疫的健康，與免疫調節有關。期刊還特別講到如果缺乏維生素Ａ又肥胖的情況下，負面影響可能會加劇！

3、維生素C：奇異果、聖女番茄

具有關鍵的抗氧化作用。

4、葉酸：菠菜、珊瑚菇

幫助身體免疫反應和產生抗體。

5、維生素B6：雞肉、干貝

維持 NK 細胞的活性。（翻譯蒟蒻：大顆的淋巴球，幫助消滅許多種病原體）

6、維生素B 12：蜆、蛤、竹莢魚

幫助產生抗體。