氣炸懶人版口水雞 普遍認知下說到川菜，大家馬上聯想到就是辣。 其實川菜的特色不是只有辣，它是由多種辛香料交織而成有豐富口味和層次的，像口水雞就是很好的例子。 唇齒舌間好像可以吃出似曾相似的熟習味道，但又說不出具體是哪味。 那種頗具深度有噌次的滋味，用料雖雜卻意外的和諧平衡。 今天就用氣炸鍋做一下簡易版口水雞  材料 去骨雞腿肉：兩片 姜：四片 蔥：一根 蒜末：四瓣 辣椒末：一根 香菜末：一根 醃漬料 米酒：少許 鹽：少許 白胡椒粉：適量 醬料 白醋：兩大匙 醬油：一大匙 辣椒油：兩大匙 糖：二分之一大匙  醃漬３０分鐘  氣炸雞肉，也可用電鍋或水煮  調配醬汁 
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