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瘦身總是失敗？或許問題出在於飲食上！想要減肥成功並不是少吃、不吃就有用，最重要的是三餐的飲食比例要精準 。

台灣人氣營養師高敏敏，就針對台灣人＂不想挨餓，卻又想養出小鳥胃＂心理 。

親授這套「211餐盤」減重飲食法，到底該怎麼吃？快跟著專家的攻略這樣做。

餐盤也有黃金比例

三餐要怎麼吃？吃什多少比例呢？減重時不只食材要謹慎選擇，每餐攝取營養的比例更得精準！「211餐盤」飲食法的概念就在於，將每餐不同類型的食物精準掌控 。

首先將餐盤分為4等分，分別為：蔬菜2等分：蛋白質1等分：澱粉類1等分。

其中蔬菜類以各色蔬菜、菇類、藻類為首選，能促進腸道蠕動，讓排便更順暢 。

蛋白質的部分則建議以植物性蛋白、白肉為首選（豆>魚>蛋>肉）會更加無負擔 。

至於澱粉類的攝取，請選擇非精緻型澱粉，例如黑米、糙米、燕麥等，並且以原型全穀食物取代部分白飯、白麵條，像是玉米、蕃薯、馬鈴薯、芋頭都是很好的選擇。

▲營養師用一張圖帶你看懂「211餐盤」飲食法的概念。（圖／營養師高敏敏）

餐後搭配怎麼吃？

雖然說重點落在注意餐盤的營養比例之外，肥正餐時的飲食選擇也不可懈怠！

高敏敏營養師提醒，別因為減重而忽視自身的營養失衡，在三餐額外的時間，可以適量補充乳製品、水果以及堅果油脂。

在分量的拿捏上，建議每天早餐喝1杯牛奶有乳糖不耐症的可以選擇吃一份優格、1杯優酪乳補足一天50%的鈣質所需。

水果則吃兩顆拳頭的份量，並以低GI水果為首選。

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至於油脂攝取每天一茶匙即可，記得補足營養，同時還能控制體態。

吃飯順序很重要！

另外，不光要選對東西比例吃，吃飯時的順序也是成就瘦身成功與否的關鍵！

高敏敏營養師強調，想要控制食量養成小鳥胃，可以在飯前喝一杯水，接著先吃蛋白質食物，而後蔬菜類、澱粉類，最後再吃水果。

按照這個黃金順序，讓妳既能擁有飽足感、抑制食量還能達到營養均衡。